Что попробовать на Занзибаре
Основа местной кухни: рис, рыба и мясо с углей, и всё щедро сдобрено специями. Пилау варится на мясном бульоне с гвоздикой, кардамоном и корицей, а к нему идёт салат качумбари. Бирьяни здесь праздничное блюдо для пятниц, свадеб и разговения в Рамадан. Урохо, он же Zanzibar mix, это густой суп с куркумой, фриттерами, картофелем и яйцом. Единого рецепта нет, у каждого повара свой. Прямо с углей продавцы подают мишкаки, шашлычки из говядины или курицы.
Занзибарская пицца с итальянской не связана: это тонкое тесто с начинкой, сложенное квадратом и обжаренное. С чаем хороши мандази, сладковатые жареные треугольники. Есть и чапати, лепёшки.
Вечерний рынок Фородхани в Стоун-Тауне
В садах Фородхани на набережной Стоун-Тауна с заката, то есть с 18–19 часов, работает рынок еды. Вход свободный. Повара жарят здесь осьминога, лобстера и другие морепродукты, а сок сахарного тростника продавец давит прямо при вас. Занзибарская пицца стоит 3 000–5 000 шиллингов, шпажка мишкаки 2 000–4 000.
Цены здесь в шиллингах, и о сумме лучше договориться до того, как еда легла на гриль: хватит пары фраз и цифр на суахили. Алкоголь в парке запрещён. В Рамадан днём многие кухни закрыты, зато после заката рынок полон.
Пробовать уличную еду можно и с русскоязычным гидом. Вечерняя прогулка по городу включает рынки, кофе по-суахилийски, музей рабства и закат на Фородхани.
Стоун-Таун глазами местных: рынки, уличная еда, музей рабства и закат на Фородхани
от 155 $ с человека
- минивэн Toyota Noah
- билеты в музей рабства
Программа и условия
- 1прогулка по старым улочкам, лавки с тканями, украшениями, специями
- 2кофе по-суахилийски и уличная еда
- 3музей рабства у англиканской церкви
- 4местный рынок Квареква
- 5жилые кварталы и улица резных дверей
- 6современный торговый центр
- 7закат на площади Фородхани
Входит
- минивэн Toyota Noah
- билеты в музей рабства
Оплачивается отдельно
- трансфер от отеля до города
- обед
240 $ за 1 человека или 155 $ за человека, если вас больше
бесплатная отмена не позже чем за 48 часов до начала
Рыба, осьминог и морепродукты
Пвеза ва нази это осьминог в кокосовом карри. Самаки ва купака: рыба с гриля, которая потом томится в кокосовом соусе с куркумой и чили. В пляжном ресторане горячее из рыбы, кальмара или осьминога стоит от 30 000 шиллингов, лобстер от 40 000 за штуку. Основное блюдо в ресторане для туристов обходится в 20 000–30 000, на пляже оно примерно на 30% дороже.
Манго стоит 2 000–2 500 шиллингов, ананас 3 500–5 000.
Напитки и алкоголь
Сок сахарного тростника бывает с имбирём или лаймом. Из горячих напитков в ходу имбирный чай и кофе с кардамоном, кахава. Алкоголь есть в туристических ресторанах и отелях: пиво 0,5 л в магазине стоит 5 000 шиллингов, в ресторане 6 000–10 000, бокал вина 7 500. Местные кафе вроде Lukmaan не подают спиртного. Поллитра танзанийской водки Konyagi стоит от 12 500 до 15 000 шиллингов.
В Рамадан со спиртным строже. В 2026 году с первого дня поста власти Занзибара запретили продавать алкоголь вне туристических зон, разрешение получили только некоторые отели. В 2027 году пост выпадает на 8 февраля – 8 или 9 марта, точная дата зависит от луны. В эти недели есть и пить днём на улице не принято, а в отелях и ресторанах можно. Что ещё меняется по месяцам, на странице «Когда ехать».
Сколько стоит еда на Занзибаре
Цены в шиллингах, этого требует закон. Для пересчёта: в октябре 2026 года доллар стоил 2 636 шиллингов, но курс плавает. Рассчитывайте на 30 $ в день на человека на еду вне отеля, а в туре на Занзибар с питанием часть этих трат уже оплачена.
| Позиция | Цена в шиллингах |
|---|---|
| Вода 1,5 л в магазине | 1 000–1 500 |
| Кола 0,5 л | 2 000 |
| Обед в местной забегаловке | 7 000 |
| Занзибарская пицца на Фородхани | 3 000–5 000 |
| Шпажка мишкаки на Фородхани | 2 000–4 000 |
| Пиво 0,5 л в магазине и в ресторане | 5 000 и 6 000–10 000 |
| Основное блюдо в ресторане для туристов | 20 000–30 000 |
| Рыба, кальмар или осьминог в пляжном ресторане | от 30 000 |
| Лобстер за штуку | от 40 000 |
| Ужин на двоих в деревенском кафе | 50 000 |
| Ужин на двоих в пляжном ресторане | 75 000–125 000 |
Чаевые в ресторане до 10%, если в счёте нет сервисного сбора. В кафе платить придётся наличными. Почему так и какую валюту везти, мы объяснили на странице «Деньги». Другие цены на месте на странице «Цены».
Где поесть: рестораны Кендвы, Нунгви и других пляжей
| Пляж | Что есть |
|---|---|
| Нунгви | рестораны и бары вдоль западного берега, по вечерам во многих играет живая музыка |
| Кендва | рестораны на пляже; в ночь вечеринки полнолуния в отеле Kendwa Rocks до 22:00 работает буфет-барбекю, он стоит 100 000–250 000 шиллингов |
| Паже | пляжные бары и кофейни, вечером пляжный футбол; пиво в баре на пляже 3–4 $, коктейль 7–10 $ |
| Бведжу | мало баров и ресторанов |
| Понгве | ресторанов вне отеля нет |
| Мичамви, Пингве | ресторан The Rock на скале в море |
| Стоун-Таун | рынок Фородхани вечером, местные кафе без алкоголя: полный обед в Lukmaan 5–8 $ |
Кто взял тур «всё включено», ходит в пляжные рестораны ради смены обстановки.
Ресторан Зе Рок (The Rock) на Занзибаре
The Rock стоит на скале в 30 м от пляжа Пингве на полуострове Мичамви и открыт с 2011 года. Кухня итальянская, из местных продуктов. В отлив к скале можно пройти пешком по песку, в прилив вас отвезёт лодка, и при высокой воде высадка может задержаться до 20 минут.
Забронировать столик можно на сайте ресторана. Посадки в 12:00, 14:00, 16:00 и 18:00, на каждую отведено 2 часа, в 18:00 играет живая рок-музыка. Депозит 10 $ с человека идёт в счёт, если заказана еда: на одни напитки он не засчитывается.
Если опоздать больше чем на 30 минут и не позвонить, ресторан может снять бронь. Срок бесплатной отмены указан то как 24, то как 48 часов, надёжнее считать 48. Дресс-код smart casual, свою еду и напитки приносить нельзя.
Осенью 2026 года в меню The Rock Special с лобстером, креветками, осьминогом и кальмаром стоил 86 $, лобстер на гриле весом 500 г 45 $, филе рыбы 34 $, тирамису 12 $. Ланч-сет обходится в 60–80 $ на человека, ужин с вином в 90–120 $. Час отлива на ваши даты смотрите на странице об отливах.
Вода и безопасность еды
Пить стоит только бутилированную или фильтрованную воду. Со льдом осторожнее в маленьких кафе и у уличных прилавков, а в ресторанах среднего и высокого уровня лёд обычно из фильтрованной воды. Из уличной еды надёжнее то, что готовится при вас, чем то, что давно лежит на прилавке.
Гепатит A и брюшной тиф входят в число рекомендуемых прививок для Танзании. Какие нужны и за сколько их делать, читайте на странице о прививках.
Специи и что привезти
Гвоздика попала на остров в XIX веке при оманцах. На ферме под Стоун-Тауном растут гвоздика, корица, ваниль, мускатный орех, кардамон, имбирь, куркума, перец и лемонграсс. Специи и фрукты там можно попробовать, а потом купить в лавке при ферме. На рынках Стоун-Тауна те же специи лежат в пакетиках. Там же стоит взять домой кофе.
Ферма специй лежит в 14 км от города, поездки собраны на странице о Джозани и ферме специй.